Wat zijn de regels voor het bijvullen van de winkelschappen op een tankstation?

Bij het bijvullen van de winkelschappen op een tankstation gelden duidelijke regels rondom productselectie, hygiëne, houdbaarheid, veiligheid en voorraadbeheer. Deze regels zijn deels wettelijk vastgelegd en deels bepaald door de exploitant of het moederbedrijf van het tankstation. In dit artikel vind je een helder overzicht van alles wat een tankstationmedewerker moet weten over het bijvullen van de schappen.

Welke producten mogen er op de schappen van een tankstation liggen?

Op de schappen van een tankstation mogen producten liggen die zijn toegestaan onder de Nederlandse wetgeving en passen binnen de vergunning van de locatie. Denk aan snacks, dranken, snoep, tijdschriften, reisbenodigdheden en verzorgingsproducten. Alcohol mag alleen worden verkocht als de tankstationexploitant beschikt over een geldige Drank- en Horecawetvergunning.

Naast de wettelijke eisen stelt het moederbedrijf of het franchise-concept van het tankstation vaak aanvullende eisen aan het assortiment. Welke producten er op de schappen komen, wordt bepaald door een centraal inkoopbeleid. Medewerkers mogen doorgaans geen producten toevoegen die niet in het vaste assortiment zijn opgenomen, tenzij de locatiemanager hier expliciet toestemming voor geeft.

Producten zoals tabak en nicotineproducten vallen onder aanvullende regelgeving. Zo mogen deze niet zichtbaar worden uitgestald voor klanten jonger dan 18 jaar, en geldt er een leeftijdsverificatieplicht bij de verkoop. Ook energiedrankjes zijn aan leeftijdsbeperkingen onderhevig: verkoop aan personen jonger dan 14 jaar is wettelijk verboden.

Welke regels gelden er voor hygiëne en houdbaarheidsdatum bij schapvulling?

Bij het bijvullen van de winkelschappen op een tankstation geldt als basisregel dat producten met de langste houdbaarheidsdatum achteraan worden geplaatst en producten die het eerst verlopen vooraan staan. Dit principe heet FIFO: First In, First Out. Producten waarvan de houdbaarheidsdatum is verstreken, mogen nooit op de schappen liggen en moeten direct worden verwijderd.

Voor voedingsproducten gelden de hygiëneregels uit de Europese verordening voor levensmiddelenhygiëne. Dit betekent in de praktijk dat medewerkers schone handen moeten hebben bij het aanraken van voedingswaren, dat schappen regelmatig worden schoongemaakt en dat gekoelde producten altijd in de gekoelde sectie worden geplaatst. Temperatuurcontrole is daarbij essentieel: gekoelde producten mogen nooit te lang buiten de koeling staan.

Tijdens het bijvullen controleert de medewerker ook de verpakkingsintegriteit. Beschadigde, gescheurde of lekkende verpakkingen mogen niet worden teruggeplaatst op de schappen, zelfs als de houdbaarheidsdatum nog niet is verstreken. Dit geldt zowel voor etenswaren als voor non-foodproducten zoals reinigingsmiddelen.

Hoe werkt het schappenplan bij een tankstation?

Een schappenplan, ook wel planogram genoemd, is een visuele instructie die aangeeft welk product op welke positie in het schap hoort. Bij een tankstation wordt dit plan doorgaans centraal opgesteld door de inkooporganisatie of het franchise-concept en vervolgens uitgerold naar alle locaties. Medewerkers volgen dit plan nauwkeurig bij het bijvullen van de schappen.

Het schappenplan houdt rekening met verschillende factoren, waaronder verkoopfrequentie, productgrootte, winstmarge en marketingafspraken met leveranciers. Populaire producten worden op ooghoogte geplaatst, terwijl bulkproducten of minder gevraagde artikelen op lagere of hogere schapposities staan. Impulsaankopen, zoals snoep en kauwgom, worden bewust bij de kassa geplaatst.

Wanneer een product tijdelijk niet leverbaar is, raadpleegt de medewerker de locatiemanager of een vervangingslijst. Zomaar een alternatief product op de vrijgekomen plek plaatsen is niet toegestaan, omdat dit het planogram verstoort en kan leiden tot inconsistentie in de winkelervaring voor klanten.

Wat zijn de veiligheidsregels bij het bijvullen tijdens openingstijden?

Bij het bijvullen van de winkelschappen tijdens openingstijden geldt als eerste regel dat de veiligheid van klanten en medewerkers altijd voorrang heeft. Looppaden mogen nooit worden geblokkeerd door dozen of rolcontainers, en gevaarlijke situaties zoals gemorste vloeistoffen moeten direct worden opgelost voordat het bijvullen verder gaat.

Medewerkers gebruiken bij voorkeur een steekwagen of rolcontainer om zware dozen te transporteren, zodat rugklachten worden voorkomen. Bij het tillen gelden de basisregels voor ergonomisch werken: knieën buigen, rug recht houden en niet te zware lasten in één keer tillen. Veel tankstations hanteren een maximaal tilgewicht van 23 kilogram per handeling.

Wanneer er bij het bijvullen gebruik wordt gemaakt van een ladder of verhoogde werkplek, gelden aanvullende veiligheidsvoorschriften uit de Arbowetgeving. De ladder moet stabiel staan, een tweede persoon houdt hem vast indien nodig, en de medewerker draagt geschikt schoeisel. Bijvullen op hoogte tijdens drukke momenten wordt bij voorkeur vermeden om risico’s te beperken.

Wie is verantwoordelijk voor het bijhouden van de voorraad op een tankstation?

De primaire verantwoordelijkheid voor het bijhouden van de voorraad op een tankstation ligt bij de locatiemanager. Die bewaakt de voorraadniveaus, plaatst bestellingen bij leveranciers en zorgt dat het assortiment aansluit op de vraag. In de dagelijkse uitvoering zijn het de medewerkers op de vloer die signaleren wanneer producten bijna op zijn en dit doorgeven of zelfstandig bijvullen.

In grotere tankstations of bij ketens wordt voorraadbeheersoftware gebruikt die automatisch bijhoudt hoeveel van elk product aanwezig is. Kassaregistraties worden gekoppeld aan het voorraadsysteem, zodat bij elke verkoop de voorraad automatisch wordt bijgewerkt. Medewerkers controleren dan dagelijks of de werkelijke voorraad overeenkomt met wat het systeem aangeeft.

Taken rondom voorraadbeheer die een tankstationmedewerker doorgaans uitvoert, zijn:

• Dagelijkse schapcontrole en bijvullen op basis van het planogram
• Controleren van houdbaarheidsdata en verwijderen van verlopen producten
• Melden van lage voorraadniveaus aan de locatiemanager
• Ontvangen en controleren van leveringen
• Invoeren van ontvangen goederen in het voorraadsysteem

Een goede samenwerking tussen medewerkers en management is essentieel voor een goed draaiende tankstationwinkel. Wanneer iedereen zijn verantwoordelijkheid neemt, blijven de schappen altijd gevuld, zijn producten vers en voelen klanten zich welkom.

Werken bij GP Groot op een tankstation

Wil je aan de slag als tankstationmedewerker en wil je weten hoe dat er in de praktijk uitziet? Bij ons, GP Groot, bieden we een werkomgeving waar je direct leert werken met alle aspecten van het tankstationbedrijf, van schapvulling en voorraadbeheer tot klantenservice en veiligheid. Dit is wat wij bieden aan onze tankstationmedewerkers:

• Een duidelijke inwerkperiode waarin je alle regels en procedures leert kennen
• Begeleiding op de werkvloer door ervaren collega’s
• Trainingen op het gebied van hygiëne, veiligheid en klantvriendelijkheid
• Ruimte om door te groeien naar een coördinerende of leidinggevende rol
• Een hecht team en een prettige werksfeer binnen een stabiele organisatie

Wij geloven dat iedereen, ongeacht ervaring of achtergrond, het vermogen heeft om te groeien. Of je nu voor het eerst gaat werken of een nieuwe start zoekt, bij ons krijg je de kans om jezelf te bewijzen. Bekijk onze vacatures bij het tankstation of lees meer over GP Groot als werkgever en ontdek wat wij voor jou kunnen betekenen.

Deze inhoud is gegenereerd met behulp van AI en kan fouten bevatten.